Sonbahar Festivali Kekleri

Bir Pazar Kahvaltısı

Peynir Tabağı

Buharda Brokoli

Hazır Yufkadan Kıymalı Börek

Piyaz

Fırında Baharatlı Patates

Sebzeli Pirinç Pilavı

Tarif: Nefis Yemek Tarifleri

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç

1.5 su bardağı sıcak su

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet etli kırmızı biber

2 adet yeşil biber

1 adet havuç

4 adet yeşil fasulye

2 diş sarımsak

konserve mısır (ben ekledim)

zeytinyağı

Tuz

Karabiber

(Orijinal yapım şeklinden daha farklı olarak yaptım)
Kırmızı biber, yeşil biber, havuç ve fasulye küçük küçük doğranır. 
Fasulye tuzlu suda haşlanır. Biberler, havuç, sarımsak, konserve mısır ve haşlanmış fasulye biraz tuzla beraber yağda sotelenir. Bir kenara alınır. Daha önceden sıcak tuzlu suda yarım saat bekletilmiş pirinçler süzülüp yıkanır ve yağda kavrulur. İçine sebzeler ve baharatlar eklenerek pişirilir. Demlendikten sonra servis yapılır.

Peynirli Gül Böreği

2 adet yufka için 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvıyağ ve 1 yumurta çırpılır. Yufkanın üzerine karışımdan her yeri ıslanacak şekilde sürülür. Yufka 6 eşit parçaya bölünerek geniş kenarına konulur ve yuvarlanır. Bir kenarından içe doğru sarılır. Börek açılmasın diye uç kısmı böreğin altına konularak tepsiye alınır. İkinci yufka içinde aynı işlem yapılır. Artan karışım böreklerin üzerine sürülüp 200 derecede kızarana kadar pişirilir.

Kahvaltı Daveti

 Menüdekiler:

kahvaltılıklar

patates salatası

menemen

hazır yufkadan kıymalı börek

yoğurtlu kabak salatası

fırında baharatlı patates

    Dibek Kahvesi

Üçgen Kek

                     Tarif Hayalimdeki Yemekler sitesinden alınmıştır.

Malzemeler

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı ve fazladan 1 tepeleme çorba kaşığı un un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya

Yukarıdaki malzemelerle oluşturulmuş kek en büyük boy dikdörtgen borcamda pişirilir.

Sosu için: 

2 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1/2 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı) kaynatılır. 

Ardından 50 gr bitter çikolata eklenip eritir. 

Yapılışı:

Kek 15 kare olacak şekilde kesilir. 

Köşeden köşeye olacak şekilde bir kere daha kesilerek üçgenler elde edilir. 

Kesilmiş keklerin kenarları önce sosa ardından fındık, fıstık veya hindistan cevizine batırılır.

Kabaran Hamur Kızartması

Tarif Hayalimdeki Yemekler sitesinden alınmıştır.

İçi boş, puf puf bir tarif. Şimdiye kadar denediğim pişi tariflerinin en iyisi:)                             

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çorba kaşığı tuz  ( çok dolu olmasın.)
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 adet yumurta
• Alabildiği kadar un

• kızartmak için sıvı yağ

• Mayayı ılık su, süt ve toz şeker karışımında eritin.
• Daha sonra yumurta ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
• En son un ve tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında  bir hamur yapın. Hamuru kabarana kadar  dinlendirin. (isterseniz 1 gece önceden yapıp buzdolabında da saklayabilirsiniz)
• Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapın.  Bezeleri  hafif unlayarak merdane yardımıyla 1 cm kalındığında açın.
• Bıçakla kare olacak şekilde kesip bol kızgın yağda orta ateşte kızartın.
• Fazla yağını çekmesi için peçetenin üzerine alın.

Etimekli Patlıca Salatası

   Tarif Nefis Yemek Tarifleri'ne aittir.

Malzemeler
1 paket tuzsuz etimek
3 adet orta boy patlıcan
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak

Domates Sosu İçin:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet orta boy domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 tane kesme şeker
tuz
karabiber

Üzeri İçin:
1 adet közlenmiş kırmızı biber
nane
pul biber

• Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranıp kızartılır. 
• Kabukları soyulan domatesler rendelenir. 
• 1 diş sarımsak zeytinyağda sotelenir. Üzerine domates, sirke, tuz, şeker ve az karabiber ilave edilip pişirilir.
• Etimekler küçük parçalara bölünür ve tepsiye dökülür.
• Üzerine kızarmış patlıcanlar ve domates sosu dökülerek karıştırılır. Yoğurt 2 diş sarımsakla ve tuzla karıştırılarak patlıcanların üzerine dökülür. 
• Közlenmiş biberler uzun şeritler halinde kesilir ve yoğurdun üzerine dizilir.
• Boşluklar nane ve pul biberle süslenerek, servis yapılır.

Denemeler

Üçgen Kek

Pişi

Nefis Yemek Tarifleri'nden 

Etimekli Patlıcan Salatası

Kaynak Nefis Yemek Tarifleri

Arkadaş Sofrası

Yaz Kahvaltı Masası

İftar Daveti