Kırmızı Biber Salatası

4 tane közlenmiş ve uzunlamasına kesilmiş kırmızı biber
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
yarım demet maydonoz
1 kahve fincanı sıcak suda ıslatılmış ince bulgur
zeytinyağ
nar ekşisi
limon
tuz

Salata bütün malzemeler karıştırılarak hazırlanır. Hepsi bu kadar:)

Tavuk Salatası

Önceden haşlanıp didilmiş 2 tavuk göğsünün üzerine kıyılmış yarım demek maydonoz, yarısı doğranmış ice berg, yay şeklinde doğranmış bir soğan ve bir havuç rendesini ilave ediyoruz. En son kırmızı biber, sumak, zeytinyağı ve 1.5 limon ekleyip afiyetle yiyoruz.

Beşamel Soslu Kanrnıbahar

Lezzetli, pratik ve et yemeklerinin yanına güzel giden bir tarif. Çok da basit.

Karnıbaharları küçük parçalara bölüp tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlıyorsunuz. 1 dolu yemek kaşığı unu 100 gr tereyağında kavurduktan sonra 2 su bardağı sütü ilave ediyoruz. Hafif akıcı bir kıvama geldiğinde altını kapatıp tuz ve karabiber ekleyip tepsiye aldığımız ve suyunu süzdüğümüz karnıbaharların üzerine döküyoruz. Üstüne rendelenmiş kaşar ilave edip kızarana kadar 200 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Muhallebili Milföy

Bir ara markette uzunlamasına milföy hamurları görmüştüm. Bu tatlıyı da o hamurları kullanarak yapmıştım. Şimdi gittiğim bütün marketlere bakıyorum aynısından bulayım diye ama nafile. Hep milföy hamurları küçük kareler halinde. Bu durumda milföyleri birbirine ekleyerek yapabileceğiz artık bu tatlıyı.

Ölçüler tamamen sizin tepsinizin ebatına bağlı. Oda ısısında yumuşamış milföyleri birbirine ekleyerek tepsinin tabanına seriyoruz. Kabarmasın diye üzerini çatalla deliyoruz. Sonra sevdiğimiz bir muhallebiyi yapıp soğutuyoruz ve milföyün üzerine döküyoruz. En son olarak tekrar milföyleri birleştirerek muhallebinin üzerine seriyoruz. Ben kabarsın diye çatalla delmemiştim. Üzeri kızarana kadar pişirip soğutuyoruz. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri döküyoruz.

Ananaslı Havuçlu Kek

Bu tarifi arkadaşım Amerikalı bir arkadaşından almış. Ölçüler aslında cup ölçüleriydi. Ben bardağa cevirdim. Ananas ve tarçın keke inanılmaz bir lezzet ve koku veriyor. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeleri
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı rendelenmiş havuç

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 su bardağı doğranmış ve suyu da eklenmiş ananas konservesi

2 çay kaşığı tarçın

1 paket hamur kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

2 bardak un

Üstü İçin

200 gr. labne

3 yemek kaşığı oda ısısında veya eritilmiş tereyağı

1/2 paket pudra şekeri

1-2 tatlı kaşığı limon suyu

1 paket vanilya

Yapılışı

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Un ve hamur kabartma tozu hariç bütün malzemeler eklenir. En son un ve hamur kabartma tozu da eklenir. Yanlız ben hiçbir zaman tariflerde verilen un miktarını uygulamıyorum. Kıvamını kendim ayarlıyorum. Yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak un miktarı değişebiliyor çünkü. Bu kek normal kekelere göre biraz daha katı oluyor.

Kek 180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Üstü için bütün malzemeler çırpılır ve kekin üzerine sürülerek servis yapılır.

Kolay Hamsi Kızartması

Bu güne kadar bir Karadeniz'li olarak hep hamsiyi tavada kızartmışımdır. Bu sefer bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine kızartma tadı veren ama ocağın batmadığı (benim için önemli bir detay:)) bu yöntemle yaptım. Bundan sonra yağlanmış ocağa ve tavalara son:))

Yapımı ise çok kolay: Temizlenmiş ve tuzlanmış hamsileri mısır ununa buluyorsunuz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine sıvıyağ gezdiriyorsunuz. 200 derecede 20 dakika pişirip afiyetle yiyorsunuz.

Cheese Cake

Tarif yemekzevkine ait. Şiddetle tavsiye ederim.

Tabanı:

2 paket rondoda çekilmiş eti burçak bisküvi

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (ben margarin kullandım)

Bu 2 malzeme birbirine karıştırılıp kelepçeli kalıba yayılır ve buzdolabında bekletilir.

İçi:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

2 paket labne (400gr.)

1 paket süt kreması

2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Yumurta ve şeker iyice çırpılıp diğer malzemeler de eklenir ve karıştırılır. Tabanın üstüne dökülür. 170 derecede 1 saat pişirilir. Üzeri açık kahverengi olana kadar. Fırının derecesi kapatılır ve kek çıkarılmadan 1 saat kadar içinde bekletilir. (Kek fırına konulduğu andan itibaren fırın kapağı hiç açılmamalı çünkü kek söner.)

Üstü:

1 paket sütlü veya bitter çikolata

1 paket süt kreması (ben yarım kullandım)

1 paket rendelenmiş beyaz çikolata

Kek soğuduktan sonra üzerine krema içinde eritilmiş çikolata dökülür. Çikolata donunca üzerine rendelenmiş beyaz çikolata serpilir. Kek 1 gece buzdolabında dinlendirilir.

Kuskus Salataları

Malzemeleri: kuskus, yeşil mercimek, kimyon, dereotu, yeşil soğan, zeytinyağ, limon, tuz

Malzemeleri: kuskus, bezelye, havuç, patates, kırmızı biber, salatalık turşusu, maydanoz, zeytinyağ, limon, tuz

Tiramisu

Malzemeleri:
1 paket kedi dili bisküvisi
1 su bardağu su
1 dolu yemek kaşığı nescafe
1 yemek kaşığı toz şeker
Nescafe ve şeker 1 su bardağı suda iyice eritilir.

Muhallebisi:
Sevdiğiniz herhangi bir muhallebi tarifi
1 paket (200gr.) labne peyniri
Muhallebi sıcakken içine peynir konulup karıştırılır ve muhallebi soğutulur.

Üzerine: Kakao

Bisküvilerin bir sırası, hızlı bir şekilde, şekerli nescafeli su karışımına batırılıp tepsiye döşenir. Üzerine soğuyan muhallebinin yarısı dökülür. Bisküvilerin ikinci sırası da sulu karışımda ıslatıldıktan sonra muhallebinin üzerine dizilir. Muhallebinin kalan yarısı bisküvilerin üzerine dökülür. Servis yapılmadan önce tatlının her yeri kaplanacak şekilde üzerine kakao elenir.

Tahinli Kurabiye

Sibel'den...

Malzemeleri:

1 su bardağı tahnin
1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

4 su bardağı un

Bütün malzemeler karıştırılır ve hamurdan küçük parçalar (cevizden küçük) koparılarak 170 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.

Not: Fırın soğukken kurabiyeler konur.