Temmuz 14, 2013

2. İftar Daveti




Börülce salatası: haşlanmış börülce, kıvırcık, dereotu, taze nane, maydanoz, konserve mısır, közlenmiş kırmızı biber, yağ, tuz, limon.
İftariyelikler...
Ispanaklı Borani: 2 tane orta boy soğan yemeklik doğranıp zeytinyağda kavrulur. Ardından üzerine 450 gr dondurulmuş ıspanak eklenir. Ispanaklar piştikten sonra tuzu, karabiberi ve kırmızıbiberi ilave edilir.   450 gr süzme yoğurda 3 diş sarımsak rendelenir ve soğuyan ıspanaklarla karıştırılır. Üzerine yağda kızdırılmış nane ve toz kırmızıbiber dökülüp ceviz serpilir.
Peynirli gül böreği: (2 adet yufka için) bir çay bardağı yoğurt, bir çay bardağı sıvıyağ ve bir yumurta çırpılır. Yufkanın üzerine karışımdan her yeri ıslanacak şekilde sürülür. Yufka 6 eşit parçaya bölünerek geniş kenarına peynir konulur ve yuvarlanır. Bir kenarından içe doğru sarılır. Börek açılmasın diye uç kısmı böreğin altına konularak tepsiye alınır. İkinci yufka için de aynı işlem yapılır. Artan karışım böreklerin üzerine sürülüp 200 derecede kızarana kadar pişirilir.



Temmuz 11, 2013

2013'ün İlk İftar Daveti




Semizotu salatası: sarımsaklı yoğurtlu semizotu salatası üzerine salçalı ve baharatlı bulgur köftesi.
Buğday Salatası: buğday, kıvırcık, dereotu, maydanoz, rendelenmiş havuç, ceviz, nar ekşisi, limon, tuz ve zeytinyağı.
Kıymalı-patatesli çıtır börek



Temmuz 07, 2013

Şeftalili-Limonlu Buzlu Çay

Hazır Ramazan ayı yaklaşmışken yemekten sonra içinizi serinletip ferahlatacak, susuzluğunuzu bastıracak bir tarif olacak bu:)

Hemen yapılışına geçeyim...
Öncelikle 2 litre suyu kaynatıp bir kaba alıyoruz. İçine 1 su bardağına yakın toz şeker ve 4 poşet Earl Grey Tea (Bergamot Aromalı Siyah Çay) ekleyip 15-20 dakika dinlendiriyoruz. 

Çayımız soğuduktan sonra içine 2 tane limonu sıkıp sürahiye dolduruyoruz. 

Sürahinin içine 1 tane olgunlaşmış şeftaliyi dilimleyip ekliyoruz. 4-5 dal da taze nane ilave edip soğuk olarak servis ediyoruz.

Temmuz 01, 2013

Güzel Bir Arkadaş Toplantısı...



Tabule

Makarna Salatası

Ispanaklı ve Peynirli Gül Böreği

Semizotu Salatası

Limonlu Cheesecake

Haşhaşlı Kek

Hindistan Cevizi Topları

Patatesli Muffin