Aralık 19, 2010

Muhallebili Milföy

Bir ara markette uzunlamasına milföy hamurları görmüştüm. Bu tatlıyı da o hamurları kullanarak yapmıştım. Şimdi gittiğim bütün marketlere bakıyorum aynısından bulayım diye ama nafile. Hep milföy hamurları küçük kareler halinde. Bu durumda milföyleri birbirine ekleyerek yapabileceğiz artık bu tatlıyı.
Ölçüler tamamen sizin tepsinizin ebatına bağlı. Oda ısısında yumuşamış milföyleri birbirine ekleyerek tepsinin tabanına seriyoruz. Kabarmasın diye üzerini çatalla deliyoruz. Sonra sevdiğimiz bir muhallebiyi yapıp soğutuyoruz ve milföyün üzerine döküyoruz. En son olarak tekrar milföyleri birleştirerek muhallebinin üzerine seriyoruz. Ben kabarsın diye çatalla delmemiştim. Üzeri kızarana kadar pişirip soğutuyoruz. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri döküyoruz.

Ananaslı Havuçlu Kek


Bu tarifi arkadaşım Amerikalı bir arkadaşından almış. Ölçüler aslında cup ölçüleriydi. Ben bardağa cevirdim. Ananas ve tarçın keke inanılmaz bir lezzet ve koku veriyor. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeleri
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı doğranmış ve suyu da eklenmiş ananas konservesi
2 çay kaşığı tarçın
1 paket hamur kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 bardak un
Üstü İçin
200 gr. labne
3 yemek kaşığı oda ısısında veya eritilmiş tereyağı
1/2 paket pudra şekeri
1-2 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
Yapılışı
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Un ve hamur kabartma tozu hariç bütün malzemeler eklenir. En son un ve hamur kabartma tozu da eklenir. Yanlız ben hiçbir zaman tariflerde verilen un miktarını uygulamıyorum. Kıvamını kendim ayarlıyorum. Yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak un miktarı değişebiliyor çünkü. Bu kek normal kekelere göre biraz daha katı oluyor.
Kek 180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Üstü için bütün malzemeler çırpılır ve kekin üzerine sürülerek servis yapılır.

Kolay Hamsi Kızartması


Bu güne kadar bir Karadeniz'li olarak hep hamsiyi tavada kızartmışımdır. Bu sefer bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine kızartma tadı veren ama ocağın batmadığı (benim için önemli bir detay:)) bu yöntemle yaptım. Bundan sonra yağlanmış ocağa ve tavalara son:))
Yapımı ise çok kolay: Temizlenmiş ve tuzlanmış hamsileri mısır ununa buluyorsunuz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine sıvıyağ gezdiriyorsunuz. 200 derecede 20 dakika pişirip afiyetle yiyorsunuz.