Etimekli Patlıca Salatası

   Tarif Nefis Yemek Tarifleri'ne aittir.

Malzemeler
1 paket tuzsuz etimek
3 adet orta boy patlıcan
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak

Domates Sosu İçin:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet orta boy domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 tane kesme şeker
tuz
karabiber

Üzeri İçin:
1 adet közlenmiş kırmızı biber
nane
pul biber

• Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranıp kızartılır. 
• Kabukları soyulan domatesler rendelenir. 
• 1 diş sarımsak zeytinyağda sotelenir. Üzerine domates, sirke, tuz, şeker ve az karabiber ilave edilip pişirilir.
• Etimekler küçük parçalara bölünür ve tepsiye dökülür.
• Üzerine kızarmış patlıcanlar ve domates sosu dökülerek karıştırılır. Yoğurt 2 diş sarımsakla ve tuzla karıştırılarak patlıcanların üzerine dökülür. 
• Közlenmiş biberler uzun şeritler halinde kesilir ve yoğurdun üzerine dizilir.
• Boşluklar nane ve pul biberle süslenerek, servis yapılır.