Eylül 10, 2013
Eylül 09, 2013
Küçük Tatlar, Büyük Mutluluklar!
Sağlıklı, huzurlu ve başarılı bir yıl geçirmek dileğiyle arkadaşlarım için hazırladığım küçük şeker-çerez karışımı keseler:)
Ağustos 20, 2013
Çörekotlu Kurabiye
Ağızda dağılan bir kurabiye. Bir içecekle tüketmeniz tavsiye olunur:)
Malzemeleri:
250 gr oda ısısında tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 dolu yemek kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı sirke
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket hamur kabartma tozu
Un
Üzerine:
Yumurta sarısı
Yapılışı:
Bütün malzemelerden ele yapışmayan bir hamur yapılır. Hamur birkaç büyük parçaya bölünür ve her bir parçadan uzun bir rulo yapılır. Rulodan iki parmak genişliğinde parçalar kesilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında pişirilir.
Ağustos 13, 2013
Ağlayan Pasta
Malzemeleri:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı süt
1 paket (40gr) kakao
hamur kabartma tozu
vanilya
1 su bardağı un
Üzerine:
1 paket kremşanti
Çikolatalı Sos İçin:
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
Kek piştikten sonra ıslatmak için 1 su bardağı süt
Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvıyağ, süt ve kakao eklenip karıştırılır.
En son hamur kabartma tozu, vanilya ve un eklenip 180 derecede pişirilir.
Kek fırından çıktıktan sonra 1-2 dakika dinlendirilip üzerine süt gezdirilir.
Soğuyan kekin üzerine kremşanti 1 su bardağı sütle hazırlanır ve yayılır.
En son çikolatalı sos için bütün malzemeler akıcı bir kıvamda olana kadar pişirilip karıştırılarak soğutulur ve krem şantinin üstüne dökülür.
Haşhaşlı Kek
Bu denediğim ikinci haşhaşlı kek tarifi. İlkide çok güzel olmuştu ama tarifi kaybettim. Bu tarif leziz sofralara ait. İçi nemli bir kek. Ben fazladan üzerine cake icing döktüm. Orjinal tarifinde üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile birkaç damla limon suyu karıştırılıp dökülüyor.
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
125 gr erimiş tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
Yarım paket hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Un
Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır.
Üzerine tereyağı, yoğurt, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve haşhaş eklenir.
En son un, hamur kabartma tozu, karbonat ve mısır nişastası eklenerek katı yağla yağlanıp unlanmış kalıba dökülür.
180 derecede pişirilir.
Ağustos 11, 2013
Havuç Salatası
Havuçlar çok az miktarda sıvıyağda sotelenir.
Soğuyan havucun üzerine tuz eklenip karıştırılır.
Süzme yağurt biraz sulandırılır, içine sarımsak rendelenir ve havuca ilave edilerek karıştırılır.
En üste biraz daha yoğurt ilave dilir. Sıvıyağda kırmızı biber ve nane kızdırılarak üzerine dökülür.
Yada sıvıyağda salça ve nane kızdırılarak salatanın üstüne gezdirilir. Cevizle süslenir.
Kızartılmış Hamurlu ve Nohutlu Salata
Malzemeler:
400 gr nohut
2 tane yufka
2-3 diş sarımsak
Süzme yoğurt
Tuz
Yufkaları kızartmak için sıvı yağ
Üstüne kıyma, soğan, salça, kırmızı biber, karabiber
Yapılışı:
Bir gece öncesinden suya bırakılan nohutlar pişirilir.
Yufkalar ortadan ikiye kesilir. Uç kısımları bir fırça yardımıyla suyla ıslatılır. Sıkıca rulo yapılır. Yarım cm kalınlığında kesilip yağda kızartılır.
Nohut ve yufka karışımının üstüne sarımsaklı yoğurt eklenir.
Soğan ve salça ile birlikte pişirilen kıymaya karabiber ve kırmızı biber eklenir ve salatanın üzerine dökülür.
Not: isterseniz nohutu sarımsaklı yoğurtla karıştırıp kızarmış yufkaları üzerine koyabilirsiniz. En üstede kızdırılmış naneli ve biberli yağ gezdirebilirsiniz. Bu yöntemle yufkalar daha çıtır oluyor. Ama diğeri de kıymayla çok lezzetli oluyor.
Buğday Salatası 2
1.5 su bardağı haşlanmış buğday
2 su bardağı garnitür karışımı (bezelye, patates, havuç, mısır)
4-5 adet kornişon turşu
4-5 dal taze soğan
1/2 demet dereotu
Limin, zeytinyağı ve tuz
Not: Ben garnitür olarak konserveleri sevmiyorum. Dondurulmuş olanları haşlayıp yapmayı tercih ediyorum. Buğdayı da bir gece öncesinden suya bırakıyorum.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)