Fırında Sigara Böreği

Tarif, canım arkadaşım Sibel'den...

Malzemeleri:

6 yufka

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yogurt

3 yumurta
İçi için: beyaz peynir

Üzerine: 1 yumurta ve 1 su bardağı galeta unu

Yapılışı:

• Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtalar iyice çırpılır. (Bu karışım 6 yufkaya yetecek şekilde kullanılır.)
• Yufkanın biri tezgaha serilir ve içine karışımdan yayılır.
• İkinci yufka ilk yufkanın üzerine serilir ve onun da üzerine karışımdan yayılır.
• Yufkalar 8 eşit parçaya üçgen olacak şekilde kesilir.
• Her bir üçgenin içine peynir konulur ve üçgenler 2 parmak genişliğinde sigara böreği şeklinde sarılır.
• Diğer yufkalar içinde aynı işlem uygulanır.
• Servise yakın tepsiye dizilen böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve galeta unu serpilir.
• 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis yapılır.