Fırında Domatesli Patlıcan

5 adet uzun patlıcan alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir. 3 büyük domates rendelenir. Suyu süzülen patlıcanlara 3-4 kaşık zeytinyağı, rendelenen domatesler, tuz, 1diş ezilmiş sarımsak ve paprika eklenip harmanlanır. 200 derecede pişirilir. Soğuk olarak servis yapılacaksa üzerine sarımsaklı ve tuzlu yoğurt gezdirilebilir.
Yukarda verdiğim her iki tarifte çok az bir değişiklikle yemek bir aşk'a aittir.